Linha Profissional
O Silk (manteiga de cacau cristalizada) é usado para a temperagem do chocolate. Ela consiste em cristais estáveis (tipo V) da manteiga de cacau, formados por um processo controlado de resfriamento e agitação, facilitando a temperagem e garantindo que o chocolate cristalize corretamente, resultando em uma textura brilhante, lisa e com boa quebra.
Silk - Manteiga de Cacau (200g)
R$ 100,00Preço
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